Tradiční podzimní akcí na rybníku Olšovci je výlov, který pořádá obec Jedovnice, Olšovec,s.r.o. a jedovničtí rybáři. Letos se o víkendu v sobotu 23. a v neděli 24. října pustí rybáři opět do své náročné práce, kterou můžete přijet sledovat na vlastní oči. Od osmé hodiny ranní po oba dva dny budete mít možnost na čtyřech prodejních stáncích zakoupit kapra, tolstolobika, amura či omezené množství dravců (štika, candát, sumec). Ale nemusíte se jen koukat. Ve třech stáncích můžete také ochutnat speciality připravené z právě vylovených ryb. Hráz jedovnického rybníka je pak již tradičně vyhrazena jarmarku.